Aqui vai uma receita simples e deliciosa de bolo de milho (pode ser feito com milho de lata, milho verde fresco ou milho de espiga cozida):

🍰 Bolo de Milho Cremoso (liquidificador)

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde (sem a água) ou 2 espigas debulhadas
• 1 lata de leite (use a lata do milho como medida)
• 1 lata de açúcar
• 1/2 lata de óleo
• 1 lata de flocão de milho (ou 1 xícara de chá bem cheia)
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• (Opcional) 50g de coco ralado ou queijo ralado para dar um toque especial

Modo de preparo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. No liquidificador, bata o milho, leite, açúcar, óleo e ovos até ficar bem homogêneo.
3. Acrescente o flocão de milho e bata mais um pouco.
4. Por último, adicione o fermento (e o coco ou queijo, se usar) e bata rapidamente só para misturar.
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (ou untada com fubá).
6. Leve ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.